В преддверии Пасхи Роскачество напоминает о правилах выбора качественного кулича.
Так как единого ГОСТа на куличи нет, обращайте внимание на этикетку с указанием наименования, производителя, адреса, состава и пищевой ценности. Наличие Единого знака обращения на рынке (ЕАС) подтверждает безопасность продукта.
Проверяйте срок годности.
Качественный кулич должен содержать муку, яйца, сахар, сливочное масло (или маргарин), дрожжи, изюм (или цукаты), соль и ароматизаторы.
Слишком лёгкий и объёмный кулич может содержать много разрыхлителей, а слишком тяжёлый – быть непропечённым.
Избегайте подгоревших куличей из-за высокого содержания канцерогенов.
Верхушка и корочка должны быть целыми, без трещин.
