Пасха, или Светлое Христово Воскресение, как церковь называет этот день – весенний праздник, который не имеет строго закреплённой даты. В 2022 году, например, православные готовили куличи и красили яйца к 24 апреля. В 2023-м же году Пасху будут отмечать 16 апреля.
История праздника восходит к библейскому сюжету. Он гласит: Иисус Христос был распят на кресте. Своей жертвой Спаситель решил искупить все человеческие грехи. После смерти учителя апостолы отнесли его тело в пещеру и привалили к её входу крупный камень. В воскресенье к этому месту пришли женщины, которые хотели намазать тело Христа погребальными благовониями. Однако пещера оказалась пустой. Вместо тела Иисуса они увидели ангела, который провозгласил, что Спаситель воскрес.
Весть о чуде женщины распространили по округе. Одну из учениц Христа, Марию Магдалину, даже пригласил к себе во дворец для беседы император Тиберий. Предание гласит, что её рассказ о воскресении Иисуса он воспринял с недоверием. А после того, как она вручила ему символический подарок – яйцо – и вовсе заявил, что это яйцо скорее покраснеет, чем мёртвые станут ходить по земле. Тогда-то совершилось ещё одно чудо – яйцо в мгновение налилось алым цветом.
Как раз это предание дало толчок появлению, пожалуй, одной из самых главных традиций Пасхи — красить яйца в красный цвет. И хотя спустя время требования к цвету несколько смягчились, смысл обычая остался неизменным.
Взгляд в прошлое
Помимо крашеных яиц в списке традиционных пасхальных блюд значатся куличи и творожная пасха. Одни хозяйки предпочитают готовить эти угощения самостоятельно, другие решают не заморачиваться и покупают уже готовые изделия в магазине. Какому варианту вы бы не отдали предпочтение, обратить внимание на ценники придётся при любом раскладе.
Грустно, но факт: в 2023 году некоторые основные продукты для пасхального стола подскочили в цене. Хотя и не все. Корреспондент «МК в Пскове» прогулялся по магазинам и сравнил стоимость товаров.
В 2022 году накануне праздника Воскресения Христова [здесь и далее приводятся данные Псковстата за 22 апреля – прим.ред.] литр пастеризованного молока 2,5-3,2% жирности обходился псковичам в среднем в 74,68 рубля, а литр стерилизованного такой же жирности – более чем в 90 рублей. В канун Пасхи-2023 средняя стоимость составила уже 78 и 93 рубля соответственно [здесь и далее приводится среднее арифметическое цен на конкретный продукт в сетевых магазинах – прим.ред.].
За килограмм пшеничной муки в 2022 году в магазинах региона хотели 56,94 рубля. А в начале апреля 2023-го – уже 59 рублей.
- По теме: Как выбрать безопасную муку и дрожжи для пасхального кулича, объяснил псковичам Роспотребнадзор
Килограмм сливочного масла год назад накануне Пасхи стоил почти 836 рублей. В этом же году продукт стал более доступным для потребителей – в среднем по 710 рублей за килограмм.
Похожая ситуация и с сахарным песком. В конце апреля 2022-го за килограмм этого продукта просили около 82 рублей. Сейчас – почти 77.
Средняя стоимость куриных яиц (возможно, благодаря акциям в магазинах) тоже упала. В апреле 2022-го десяток стоил около 88 рублей. В канун Пасхи-2023 – 83 рубля.
Пожалуй, на этом хорошие новости об изменении цен можно завершать. Ведь если килограмм поваренной соли год назад стоил почти 21 рубль, то сейчас – в среднем уже 48,5. И напоследок о цене на творог (его в канун Пасхи тоже часто используют в рецептах различных блюд). Килограмм этого продукта в 2022 году обходился в 401 рубль. Сейчас в магазинах за него просят аж 420!
Траты увеличиваются
И это только основные продукты. Трат «по мелочи» тоже хватает. Например, для кулича, как правило, ещё требуются дрожжи (сейчас в магазинах за упаковку в 10 граммов хотят около 23 рублей); ванильный сахар (ещё 30-40 рублей); изюм (плюс 35 рублей за 100 граммов) и чернослив (прибавить 66 рублей за упаковку в 100 граммов). И, конечно, одноразовая бумажная формочка для выпечки кулича. За несколько штук в псковских магазинах просят в среднем 50-70 рублей.
Общая стоимость домашнего кулича, словом, выходит довольно внушительной. А сколько хотят за подобное хлебобулочное изделие в магазинах? Оказывается, цены за этот символ праздника начинаются от 25 рублей (правда за такую стоимость кулич вы получите совсем маленький, стограммовый) и могут доходить до 270. В последнем случае производитель обещает «премиальный кулич» весом ни много ни мало в полкило.
Сколько в 2023 году должен стоить хороший кулич? На этот вопрос отвечают специалисты Роскачества.
«Кулич – недешевый продукт за счет упомянутого "богатства" рецептуры. Качественный кулич среднего размера будет стоить в магазине не меньше 250–260 рублей. С учетом скидок в торговых сетях цена может быть немного ниже», - поясняют эксперты Российской системы качества.
Из-за возросших цен потратить на пасхальные блюда в 2023 году, вероятнее всего, придётся больше, чем в 2022-м. И всё-таки способы сэкономить есть. Например, красить яйца можно не дорогими покупными красителями, а подручными средствами. Так, жёлтый цвет им придадут куркума или луковые шкурки; зеленый – листья шпината или крапивы; синий – сок красной капусты; сиреневый или фиолетовый цвет – смесь сока свеклы и лимона.
В списке советов экономных хозяек есть и другие приёмы. В их числе «охота» за скидками и распродажами, составление списка покупок, которая поможет избежать необдуманных трат; а также замена дорогих ингредиентов более бюджетными.
